Ein leichter und gesunder Snack aus weißem Spargel
Zutaten für 4 Wraps
- 12 Stangen weißer Spargel
- Salz
- Zucker
- 1 Romanasalat
- 1 Bund Rucola
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Kräuterbund (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
- 300 g Frischkäse
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Weizentortillas
- 8 Scheiben Kochschinken
1. Spargel waschen, schälen und die unteren Enden abschneiden. Aus 1 Liter Wasser, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker einen Sud herstellen und aufkochen lassen. Den Spargel in den kochenden Sud geben und etwa 5 bis 8 Minuten garen.
2. Inzwischen den Salat und den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Die Paprikaschote putzen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden.
3. Die Kräuter waschen, trockenschütteln, klein hacken, mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
4. Die Tortillas nach und nach in einer Pfanne erhitzen, herausnehmen und mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Schinken, Spargel, Paprika, Romanasalat und Rucola belegen und zusammenrollen.
Für eventuelle Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
Hausner Beeren
Schäfflerring 21, D-84508 Burgkirchen, Telefon: +49 08679 / 66 31
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Qualität echt bayerisch
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