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Erdbeer-Muffins mit Schokolade

für 12 Stück:

120 g Quark
4 EL Milch
2 Eier
80 g Butter
80 g Zucker
220 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
40 g Erdbeer-Schokolade
100 g frische Erdbeeren
2 EL Puderzucker

Erdbeer-Muffins
So wird′s gemacht
1. Den Quark mit der Milch und den Eiern in einer Schüssel verrühren. Die Butter und den Zucker hinzufügen und unterrühren.

2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen. Nach und nach dazugeben
und unterrühren. Das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Erdbeer-Schokolade zerbröckeln und unterrühren.

3. Die Masse mit zwei feuchten Esslöffeln in 12 Muffin-Förmchen füllen. Die Erdbeeren waschen, klein schneiden, auf die Muffins verteilen und leicht mit den Fingern in den Teig drücken. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 bis 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die fertigen Muffins mit Puderzucker bestäuben.

 





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