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Himbeer-Blattsalate mit Basilikum

für 2 Personen:

1 rote Zwiebel
250 g Blattsalate wie Kopfsalat, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Feldsalat
2 Stängel Basilikum
80 g Himbeeren
2 EL Himbeeressig
4 EL Rapsöl
Jodsalz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Himbeeressig Hofladen
So wird′s gemacht
1. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Salate putzen und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen, diese kurz abbrausen und trockenschleudern.

2. Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Die Himbeeren waschen. Aus Himbeeressig, Rapsöl, Salz, Zucker und Pfeffer ein würziges Dressing rühren und pikant abschmecken.

3. Die Blattsalate, Basilikum, Zwiebeln und Himbeeren dekorativ auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.




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