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Quarkpudding mit Beerenkoch

für 4 Personen:

Beerenkoch:
500 g Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
200 ml Himbeersirup
100 g Zucker
1 Zimtstange
1 TL Zitronensaft
1 TL Kartoffelmehl

Quarkpudding:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepudding
100 g Zucker
500 g Quark
4 Zweige Pfefferminze zum Garnieren
Quark Erdbeeren Himbeeren
So wird′s gemacht
1. Die Beeren verlesen und waschen. In einem Kochtopf 200 ml Wasser mit Himbeersirup, Zucker, Zitronensaft und der Zimtstange aufkochen lassen. In einer Tasse 2 Esslöffel kaltes Wasser mit dem Kartoffelmehl glattrühren.

2. Mit dem Kartoffelmehl den Fruchtsud leicht abbinden und aufkochen lassen. Zum Schluss die Beeren dazugeben, leicht unterheben, das Ganze vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Für den Quarkpudding den Vanillepudding mit dem Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. In eine Schüssel umfüllen und den Quark mit einem Schneebesen unterrühren. Beerenkoch und die Quarkcreme abwechselnd in Gläser schichten und mit je einem Minzezweig garnieren.




Für eventuelle Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

Hausner Beeren
Schäfflerring 21, D-84508 Burgkirchen, Telefon: +49 08679 / 66 31
info@hausner-beeren.de, www.hausner-beeren.de